সারাদিন অনাহারে থাকার পর ইফতারে যেন ঠান্ডা কিছু ছাড়া চলেই না। আর সেই ঠান্ডা পানীয় যদি হয় কোনো এলাকার ঐতিহ্যবাহী খাবার তাহলে লোভ সামলানো দায়। তবে ঘরে বসে দেশের বিভিন্ন প্রান্তের ঐতিহ্যবাহী খাবারের স্বাদ পেতে হলে জানতে হবে তা তৈরির উপকরণ ও পদ্ধতি সম্পর্কেও। বরিশালের একটি জনপ্রিয় পানীয় মলিদা। এই...... বিস্তারিত >>

সারাদিন রোজা রেখে ইফতারে ভাজাপোড়া খেয়ে অনেকের গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা দেখা দেয়। রমজানে কমবেশি সবাই এই সমস্যায় ভোগেন। দীর্ঘক্ষণ না খেয়ে থাকার কারণে পাকস্থলীতে অ্যাসিডের ক্ষরণ বেড়ে যায়, যা বুক জ্বালাপোড়া, পেট ব্যথা ও অস্বস্তির কারণ হতে পারে। তবে কিছু সহজ অভ্যাস মেনে চললে এই সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া...... বিস্তারিত >>

পবিত্র রমজানে রোজা পালনের সময় দীর্ঘ সময় খাবার ও পানাহার থেকে বিরত থাকেন রোজাদাররা। এতে অনেকেরই পানিশূন্যতা দেখা দিতে পারে। এ ক্ষেত্রে সবচেয়ে বেশি ঝুঁকিতে থাকে বয়স্ক, শিশু, ডায়াবেটিস রোগী এবং কিডনি সমস্যায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিরা। এ কারণে অনেকে ইফতারে স্যালাইন পান করেন। কিন্তু দীর্ঘ সময় খাবার ও...... বিস্তারিত >>

রোজায় শরীরের সুস্থতা ও পুষ্টি চাহিদার কথা বিবেচনা করলে স্বাস্থ্যকর সেহরি ও ইফতার অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এবার গরমের শুরুতে প্রায় ১৩ ঘণ্টা রোজা রেখে শরীরের পুষ্টির চাহিদা মিটিয়ে শরীর সতেজ রাখাটাই হবে বেশ চ্যালেঞ্জিং। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই চ্যালেঞ্জ মোকাবিলা করা একটু বেশিই কঠিন। এই...... বিস্তারিত >>

স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার চেষ্টা আমরা সবাই ই করে থাকি। তবে স্বাস্থ্যকর খাবার যদি বেশি খাওয়া হয় তাহলে সেটি শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। যেসব খাবার সঠিক পরিমাণে খেলে প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ ও পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করে, সেসব খাবারই অতিরিক্ত মাত্রায় খেলে শরীরে ভারসাম্যহীনতা, ওজন বৃদ্ধি, হজমজনিত...... বিস্তারিত >>

কাবাবের তালিকাটাও ছোট নয়। রেশমি, হারিয়ালি, শিক, তুন্দে আরও কত কী! এই মেনুতে রয়েছে চিকেন চিজ় কাবাবও। ছুটির দিন হোক বা অফিস শেষ কলিগদের সঙ্গে পার্টি, মুখরোচক খাবার থাকতে বাধ্য। খাবারের সঙ্গে আবার পানীয়ও থাকে অনেক সময়। তা ছাড়া বাঙালির স্ন্যাক্সের তালিকাটাও লম্বা। কিন্তু স্ন্যাক্সে যা-ই থাকুক না কেন,...... বিস্তারিত >>

অফিস থেকে ফিরেই যদি হোয়াটসঅ্যাপে মেসেজ ভেসে ওঠে—দল বেঁধে আজ রাতেই বন্ধুরা আসছে আপনার বাড়িতে। তাহলে সবার আগে ঝাড়ু, মপ, ওয়াইপার খুঁজতেই ছুটতে হয়। ঘরটা অন্তত দেখার মতো তো হওয়া চাই! তাড়াহুড়ো না করে ঝটপট যদি কয়েকটি বিষয়ে নজর দেওয়া যায়, তাহলেই ঘরটা অতিথিদের আগমনের জন্য প্রস্তুত হয়ে উঠবে সহজে।পরিবারে...... বিস্তারিত >>

বাঙালি কম তেলে রাঁধতে জানে না, এ কথা স্বীকার করতে হবে গড়িমসি করে হলেও। বাড়িতে দাওয়াত রয়েছে মানে কড়াইয়ে নিত্যদিনের তুলনায় একটু বেশি তেল ঢেলে ফেলি। তেল জবজবে খাবার মানে কি সুস্বাদু? আর যদি হয়ও, তবে তা কোনোভাবেই স্বাস্থ্যকর নয়। আমাদের দেশে রোজায় যে ধরনের ইফতারি তৈরি হয়, সেগুলোর বেশির ভাগ ভাজাপোড়া। তবে...... বিস্তারিত >>

আশি কিংবা নব্বইয়ের দশকের বাংলা সিনেমা দেখে এই প্রজন্মের অনেক মেয়েরই চোখ ছানাবড়া হবে। না না, নেতিবাচক অর্থে বলছি না। সে সময় দুই গালে মেয়েরা লালচে আভার ব্লাশন ব্যবহার করত। খানিকটা বাড়তি ব্লাশন ব্যবহারই ছিল সে সময়কার ট্রেন্ড। ওই যে লোকে বলে না, তুষারকন্যার গাল ছিল আপেলের মতো লাল! তাই রাজকুমারীর মতো...... বিস্তারিত >>

এই লম্বা দিনে ক্ষুধার জ্বালাটা মেনে নেওয়া গেলেও অধিকাংশ রোজাদারদের সমস্যা হয় পানি নিয়ে। তাই অনেকেই সেহরির শেষ সময় পর্যন্ত অনেক করে পানি পান করতে থাকেন। তবে আমরা তো মানুষ, ঊট নই। আমাদের শরীরে পানি জমা করে রাখারও কোনো ব্যবস্থা নেই। তাই দিনে তৃষ্ণা পাওয়ার ভয়ে আপনি সেহরিতে লিটার লিটার পানি খেয়ে ফেললে তা...... বিস্তারিত >>